오늘 소개해 드릴 특별한 카페는 화성에 위치하고 있는 파젠다 로스터리 카페입니다. 파젠다는 브라질어로 농장이라고 합니다. 파젠다의 커피 원두는 대한민국 1호 커피감별사가 직접 로스팅하며 매일매일 맛있는 커피를 느낄 수 있습니다. 아래에서 파젠다의 자세한 정보를 안내해 드리겠습니다.
1. 파젠다의 특별한 점
파젠다(FAZENDA)는 경기도 화성시 송산면 공룡로 487번 길 6-5에 위치한 커피 전문 기업입니다. 이곳은 세계 각국의 숨겨진 커피 농장을 직접 방문하여 높은 등급의 신선한 생두를 수입하고, 이를 합리적인 가격에 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다. 파젠다는 균일하고 일정한 맛을 유지하기 위해 최첨단 로스팅 설비를 갖추고 있습니다. 독일 PROBAT 사의 2중 드럼 구조 로스터기와 일본 FUJI ROYAL 사의 직화 로스터기를 도입하여, 생두의 겉과 속을 빠르고 균일하게 로스팅합니다. 특히, PROBAT G45 로스터기는 특수 교반 장치를 통해 생두를 균일하게 섞어주며, PROBAT만의 생두와 공기의 비율을 활용하여 지속적으로 균일한 품질의 커피를 생산합니다. 한편, FUJI ROYAL R-103 로스터기는 직화 방식으로 생두 고유의 개성을 표현하며, 소수점까지 조절 가능한 섬세한 화력 조절로 세심한 향미를 구현합니다. 또한, 파젠다는 996.30㎡(약 300평) 규모의 신규 공장을 설립하여 원두 회전을 늘리고, 더 신선하고 균일한 컨디션의 원두를 제공합니다. 이 공장은 일일 생산량 1,600kg, 월 생산량 32,000kg의 규모를 자랑하며, 최신 로스터기와 기계 설비를 통해 매일 신선한 원두를 생산하고 있습니다. 파젠다 커피연구소는 브라질 현지에서 미국 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association of America, SCAA)의 커핑 가이드 자격증을 취득한 대한민국 1호 커피 감별사가 직접 커피를 감별하고, 로스팅과 추출 방식을 결정합니다. 이러한 전문성을 바탕으로, 파젠다는 커피의 품질을 최상으로 유지하며, 고객들에게 최고의 커피 경험을 선사하고 있습니다. 파젠다는 로스터리 카페 'CAFE DE FAZENDA'를 운영하며, 고객들에게 다양한 커피 경험을 제공합니다. 특히, 아메리카노의 원두를 매주 변경하여 다양한 맛을 선보이고 있으며, 이는 파젠다가 로스팅하는 다양한 원두를 고객들이 직접 경험할 수 있도록 하기 위함입니다. 또한, 파젠다는 영화 자문, 카페 창업 컨설팅 등 전문적인 커피 감별 교육을 진행하며, 커피 문화의 발전에도 기여하고 있습니다. 자체 생산된 신선한 원두는 최고급 크래프트 지퍼 팩과 국산 아로마 밸브를 사용하여 포장되며, 이를 통해 신선도를 유지하고 고객들에게 최상의 커피를 제공합니다. 파젠다는 공식 인스타그램 계정을 통해 다양한 소식을 전하고 있습니다. 최근에는 로스터리 카페의 아메리카노 원두가 매주 변경된다는 소식을 전하며, 고객들에게 다양한 커피 맛을 경험할 수 있도록 안내하고 있습니다. 또한, 'ALL YOU CAN DRINK COFFEE' 이벤트 등 다양한 프로모션을 진행하여 커피 애호가들에게 특별한 경험을 제공합니다.
2. 파젠다의 넓은 공간구성
파젠다 로스터리 카페는 고급스러우면서도 따뜻한 분위기를 자랑하는 곳입니다. 전체적인 느낌을 정리해 보면 다음과 같습니다. 넓고 탁 트인 공간구성으로 공장형 로스터리 카페답게 일반적인 카페보다 훨씬 넓은 실내 공간을 제공합니다. 모던하고 인더스트리얼 감성으로 원두 로스팅 기계와 대형 커피 저장 통이 보이는 인테리어가 특징이며, 산업적인 느낌을 주면서도 세련된 분위기를 연출합니다. 통유리 창과 높은 천장은 자연광이 많이 들어와 개방감이 뛰어나며, 높은 천장이 있어 웅장하면서도 쾌적한 느낌을 줍니다. 카페 내부의 분위기는 직접 로스팅하는 카페답게 신선한 원두 향이 카페를 가득 채우고 있어 커피 애호가들에게 최적의 공간입니다. 카페 내부에서는 잔잔한 음악이 흐르며, 손님들도 차분하게 커피를 즐기는 분위기입니다. 다양한 원두를 맛볼 수 있는 시음 공간도 마련되어 있어 커피에 관심 있는 사람들이 적극적으로 방문하는 곳으로 유명합니다. 넓고 분위기 좋은 공간 덕분에 데이트나 친구들과 함께 방문하는 사람들도 많습니다. 단순한 카페라기보다는 커피 원두를 사러 오는 사람들도 많아서, 카페 내부에서 원두를 고르고 상담하는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 날씨가 좋을 때는 야외 테라스에서 커피를 마실 수 있으며 주변이 한적한 편이라 바람을 맞으며 여유로운 시간을 보내기에도 좋습니다. 자연과 어우러진 공간으로 화성의 조용한 지역에 위치해 있어서 번잡한 도심 카페와는 다른 한적한 분위기를 제공합니다. 커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 꼭 방문해 볼 만한 곳으로, 일반 프랜차이즈 카페와는 차별화된 분위기를 가지고 있습니다. 넓고 여유로운 공간, 신선한 원두 향, 차분한 음악이 어우러져 있어 커피 한 잔과 함께 힐링하기 딱 좋은 곳으로 추천드립니다. 파젠다 로스터리 카페의 대표적인 메뉴로는 신선하게 로스팅한 원두로 추출한 깔끔하고 깊은 맛의 아메리카노를 제공합니다. 카페 라떼는 부드러운 우유와 에스프레소의 조화로 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 카푸치노는 에스프레소, 스팀 밀크, 그리고 우유 거품의 완벽한 밸런스를 즐길 수 있습니다. 바닐라 라떼는 바닐라 시럽이 추가되어 달콤하고 향긋한 맛을 선사합니다. 핸드드립 커피는 다양한 원두를 선택하여 직접 핸드드립으로 추출한 커피를 맛볼 수 있습니다.
디저트 메뉴도 다양하게 준비되어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 에그타르트로, 커피와 잘 어울리는 디저트입니다. 피칸파이는 고소한 피칸과 달콤한 필링이 어우러진 파이로, 진한 커피와 함께 즐기기 좋습니다. 기타 음료로는 카모마일, 페퍼민트, 얼그레이 등 다양한 티 메뉴를 제공합니다. 에이드종류로는 과일을 활용한 상큼한 에이드로, 커피 외의 선택지를 찾는 분들께 추천드립니다. 초코라떼는 진한 초콜릿 맛을 느낄 수 있는 달콤한 음료입니다. 녹차 라떼는 부드러운 우유와 향긋한 녹차의 조화로 편안한 맛을 제공합니다. 또한, 파젠다 로스터리 카페는 다양한 싱글 오리진 원두를 판매하고 있어, 집에서도 신선한 커피를 즐기실 수 있습니다. 예를 들어, 에티오피아 첼체레, 브라질 파젠다 등 다양한 원두를 구매하실 수 있습니다. 방문 시 계절이나 특별 행사에 따라 추가되는 시즌 한정 메뉴나 디저트도 있으니, 최신 메뉴와 가격 정보는 공식 웹사이트나 SNS를 통해 확인하시길 권장드립니다.
3. 추천 이유
파젠다 로스터리 카페를 추천하는 이유에 대해 말씀드리겠습니다. 일단 가장 중요한 점은 커피 품질이 뛰어나다는 것입니다. 자체 로스팅 시설을 갖춘 카페로, 최신 로스터기를 사용해 균일한 맛과 향을 유지합니다. 직접 전 세계 커피 농장에서 생두를 수입해 신선한 원두를 사용합니다. 다양한 원두로 아메리카노의 원두가 매주 변경되어 새로운 맛을 경험할 수 있습니다. 핸드드립 커피는 원하는 원두를 골라 직접 핸드드립으로 내려 마실 수 있습니다. 넓고 개방적인 인테리어로 높은 천장과 통유리창 덕분에 개방감이 뛰어나고 쾌적한 느낌을 느끼실 수 있습니다. 대형 원두 저장통과 로스팅 기계를 보며 커피가 만들어지는 과정을 가까이서 볼 수 있고 자연 친화적인 야외 공간으로 한적한 외곽 지역에 위치해 있어 도심의 복잡한 분위기에서 벗어나 힐링이 가능합니다. 대한민국 1호 커피 감별사가 직접 원두를 선별하고 로스팅을 조절하기 때문에 커피 애호가들에게 딱 맞는 곳입니다. 신선한 원두 판매해 카페에서 마신 원두를 집에서도 즐길 수 있도록 판매하고 있고, 원하는 원두를 골라 테이스팅 할 수 있어 커피 공부에도 유익합니다. 일반적인 카페와 달리 원두 로스팅, 저장, 포장 과정을 직접 볼 수 있고 평범한 프랜차이즈 카페와 차별화된 커피 문화를 경험할 수 있는 특별한 공간입니다. 또 커피뿐만 아니라 다양한 티 & 에이드가 있어 커피 애호가가 아니더라도 방문하셔서 충분히 즐기실 수 있습니다.
파젠다는 최상의 커피를 제공하기 위해 산지 방문을 통한 생두 품질 감별, 최적의 블렌딩 비율 연구, 최신 로스터기를 통한 균일한 맛과 향의 유지 등 전 과정에 걸쳐 노력하고 있습니다. 또한, 로스터리 카페 운영과 다양한 커피 경험을 제공하며, 커피 문화의 발전에도 앞장서고 있습니다. 경기도 화성시에 위치한 파젠다를 방문하여, 신선하고 풍부한 향미의 커피를 직접 경험해 보시기 바랍니다. 파젠다는 단순한 카페가 아니라 진짜 커피를 제대로 즐길 수 있는 공간입니다. 커피를 좋아한다면 한 번쯤 방문해 볼 가치가 충분한 곳입니다.<