디스케이프(D-scape)는 경기도 고양시 덕양구 대장길 99에 위치한 독특한 건축 디자인과 예술적 분위기로 유명한 대형 카페입니다. 디스케이프의 외관은 강렬한 붉은색과 독특한 형태로, 멕시코 건축가 리카르도 레고레타의 작품을 연상시킵니다. 이러한 디자인은 방문객들에게 마치 영화 세트장에 온 듯한 느낌을 줍니다.
1. 일산 디스케이프의 건축디자인
디스케이프(D-scape)의 건축 디자인은 일반적인 카페의 틀을 뛰어넘어 예술적이고 실험적인 요소가 돋보이는 공간입니다. 전통적인 한국의 카페 건축과는 완전히 다른 독창적인 조형미를 보여주는 매우 독창적이며 강렬한 인상을 주는 공간으로 단순한 카페를 넘어 하나의 건축 예술 작품으로 평가받을 수 있을 정도로 독특한 설계를 자랑합니다. 특히, 외관의 강렬한 색상과 기하학적 형태, 내부 공간의 빛과 그림자 연출 등이 어우러져 매우 인상적인 공간을 만들어냅니다. 이는 멕시코 건축가 리카르도 레고레타(Ricardo Legorreta)의 영향을 강하게 받은 디자인으로 평가되는데 리카르도 레고레타는 강렬한 색상, 기하학적 형태, 대담한 공간 구성을 특징으로 하는 건축가로, 그의 작품들은 단순한 외형이 아닌 빛과 그림자의 관계를 중시하는 특징이 있습니다. 디스케이프 역시 이러한 요소를 적극적으로 반영하여 설계되었습니다. 일반적인 카페들이 사용하는 베이지와 브라운 같은 따뜻하고 아늑한 색감과 대조적인 분위기를 연출하며 이 붉은색은 단순한 페인트칠이 아니라, 콘크리트 자체에 색소를 섞어 시공한 방식으로 시간이 지나도 색이 바래지지 않는 특징을 가집니다. 이 색상은 멕시코의 태양 아래서 빛나는 흙집(Adobe)과 비슷한 분위기를 자아내며, 주변 환경과의 대비를 강조합니다. 이는 단순한 색상이 아니라 태양광의 방향과 강도에 따라 다채로운 느낌을 줍니다. 또한 붉은색 외벽은 빛을 받을 때마다 다른 분위기를 연출하며, 시간대별로 변화하는 건물의 표정을 감상하는 재미가 있습니다. 디스케이프의 건물 형태는 정사각형, 직사각형, 삼각형 등 기본적인 기하학적 형태를 조합한 구조로 이루어져 있습니다. 벽면은 단순한 직선이 아니라 각도를 비틀어 배치한 부분이 많아, 특정 시간대에는 빛과 그림자가 만들어내는 패턴이 매우 아름답습니다. 일부 공간은 사선형으로 뚫려 있어 빛이 특정한 방식으로 들어오도록 설계되었습니다. 벽면에 크기가 서로 다른 창과 개구부가 불규칙적으로 배치되어 있어, 하루 종일 빛과 그림자가 다르게 연출됩니다. 이것은 마치 모더니즘 건축에서 볼 수 있는 프레임 효과를 연출합니다. 디스케이프는 건축적으로 매우 독창적이며 강렬한 인상을 주는 공간으로 단순한 카페를 넘어 하나의 건축 예술 작품으로 평가받을 수 있을 정도로 독특한 설계를 자랑합니다. 단순한 직육면체 구조가 아니라 다양한 크기의 블록이 조합된 형태로 구성되어 있는데 벽면에는 크고 작은 사각형 창문과 뚫린 공간이 있어 단순한 벽이 아닌 입체적인 구조물처럼 보이게 합니다. 일부 벽면은 완전히 막힌 구조인 반면, 일부는 프레임 없이 완전히 개방되어 있어 내외부 공간이 연결되는 듯한 느낌을 줍니다. 이러한 개구부를 통해 내부로 들어오는 자연광이 건물 내부의 분위기를 시간대별로 다르게 변화시키는 역할을 합니다. 디스케이프의 강렬한 붉은색과 기하학적 구조는 주변 자연환경과 대비를 이루면서도 조화를 이룹니다. 초록색 나무들과 푸른 하늘을 배경으로 했을 때, 붉은색 건물이 더욱 도드라지도록 설계되었습니다. 또한 건물 외부에는 일부 돌과 자갈을 배치하여, 자연적인 요소와 인공적인 구조물이 조화를 이루도록 했습니다. 이러한 디자인은 리카르도 레고레타의 작품들과 비슷하게, 자연과 건축이 공존하는 방식을 보여줍니다. 이러한 요소들이 결합되어, 디스케이프는 단순한 카페를 넘어 하나의 예술 공간이자 건축적 경험을 제공하는 곳이 되었습니다. 디스케이프는 단순한 카페를 넘어, 건축 예술을 경험할 수 있는 공간입니다. 외관의 강렬한 색채와 기하학적 구조, 내부의 개방감과 빛의 활용, 그리고 미니멀한 인테리어까지 모든 요소가 조화를 이루고 있습니다. 이곳을 방문하면 마치 미술관을 찾은 듯한 느낌을 받을 수 있으며, 시간에 따라 변화하는 빛과 그림자를 감상하는 것만으로도 특별한 경험이 될 것입니다.
2. 내부의 디자인과 분위기
디스케이프 내부는 외부와 마찬가지로 기하학적인 구조와 빛의 활용이 돋보이는 공간입니다. 내부의 디자인과 분위기는 일반적인 카페보다 천장이 높고, 오픈된 구조로 되어 있어 답답하지 않은 느낌을 줍니다. 2층과 1층이 분리되지 않고 자연스럽게 연결되는 디자인으로 개방감을 극대화했습니다. 높은 천장을 활용하여 조명과 빛의 반사를 계산한 설계가 돋보이며, 자연광이 내부로 깊숙이 들어올 수 있도록 창문과 벽면의 각도가 조정되었습니다. 내부 벽면은 일부러 매끈하게 마감하지 않고, 거친 질감의 콘크리트 표면을 유지하여 산업적인 분위기를 연출했습니다. 이런 콘크리트 질감은 현대적이면서도 차가운 느낌을 주지만, 동시에 따뜻한 빛과 조화를 이루면서 독특한 감성을 자아냅니다. 디스케이프 내부는 빛을 단순히 조명으로 활용하는 것이 아니라, 공간을 조각하는 요소로 사용합니다. 천장과 벽면 곳곳에 창문이 배치되어 있어, 시간대에 따라 내부 공간에 들어오는 빛의 형태가 달라집니다. 이러한 빛의 흐름은 내부에 강한 대비 효과를 만들어내며, 때로는 극적인 명암을 연출하는 요소가 됩니다. 디스케이프는 단순한 카페가 아니라 예술적인 감각을 강조한 공간이기 때문에, 특정 구역(특히 2층)은 노키즈 존으로 운영됩니다. 2층에는 현대적인 예술 작품들이 전시되어 있으며, 조용하고 차분한 분위기를 유지할 수 있도록 설계되었습니다. 전시된 작품과 건축 요소가 자연스럽게 어우러지는 방식으로 공간이 구성되어, 마치 갤러리에 온 것 같은 느낌을 줍니다. 2층 창가에 앉으면 외부 풍경이 그림처럼 보이도록 창문이 배치되어 있으며, 이는 전통적인 건축의 '차경(借景, 경치를 빌려오는 기법)'과 유사한 개념입니다. 디스케이프의 내부 공간은 매우 개방적이면서도 단순한 구조를 가지고 있습니다. 하지만 그 안에서 빛과 그림자의 활용이 극대화되어 방문객들에게 특별한 공간 경험을 제공합니다. 또한, 카페의 내부에는 기둥이 거의 없으며, 오픈 플로어 플랜(Open Floor Plan) 방식으로 설계되어 넓고 시원한 느낌을 제공합니다. 특정 시간대에는 창문을 통해 들어오는 빛이 내부 벽면과 바닥에 패턴을 만들어내는데 이는 하루 종일 변화하는 미술 작품과 같은 효과를 줍니다. 내부 벽과 바닥은 노출 콘크리트(Fair-faced Concrete)로 마감되어 있으며, 이는 거친 질감과 함께 차분한 분위기를 만듭니다. 가구와 장식 요소는 최소화되어 있으며, 대부분 심플한 디자인의 테이블과 의자가 배치되어 있습니다. 벽면 곳곳에는 미술 작품과 조각품이 전시되어 있어 갤러리 같은 분위기를 연출합니다. 이곳에서는 미술 작품이나 조형물이 배치되어 있어서 조용한 분위기 속에서 예술적인 경험을 할 수 있도록 설계되었습니다.
3. 베이커리의 특징
디스케이프의 베이커리는 단순한 카페 베이커리가 아닌, 고품질의 재료와 정교한 제조 과정을 거쳐 만들어집니다. 특히, 유기농 밀가루와 프랑스산 이즈니(Isigny) 버터를 사용하고, 20시간 이상 저온 숙성하는 방식으로 깊은 풍미와 차별화된 식감을 제공합니다. 디스케이프는 일반적인 밀가루가 아니라 유기농 밀가루를 사용하는데 이는 단순히 건강을 고려한 선택이 아니라, 빵의 질감과 풍미를 개선하는 중요한 요소입니다. 유기농 밀가루는 농약과 화학비료 없이 재배된 밀을 원료로 하여, 밀 본연의 깊은 풍미를 보존할 수 있습니다. 일반 밀가루에 비해 불순물이 적고, 밀 특유의 고소한 향과 풍미가 살아 있습니다. 화학첨가물이 들어가지 않아 소화가 더 잘되는 특성이 있으며, 글루텐 과민 반응이 있는 사람들에게도 상대적으로 부담이 적습니다. 특히, 저온 숙성과 결합하면 글루텐 구조가 안정화되어 소화 부담을 줄이는 효과가 있습니다. 이 과정은 빵의 풍미와 식감을 결정하는 핵심 요소입니다. 저온 숙성이란 반죽을 낮은 온도(약 4~10℃)에서 오랜 시간 동안 발효시키는 과정을 의미합니다. 일반적인 빵 반죽은 2~4시간 내에 발효가 끝나지만, 저온 숙성을 하면 훨씬 긴 시간이 필요합니다. 시간이 길수록 반죽 내의 효모가 천천히 발효하면서 깊은 풍미가 형성됩니다. 급격한 발효가 일어나지 않기 때문에, 빵의 조직이 더 치밀하고 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다. 발효 과정에서 자연적으로 생성되는 유기산이 증가하면서, 풍미가 더 깊어지고 고소한 맛이 살아납니다. 저온에서 오랫동안 발효가 진행되면서, 빵의 맛이 단순한 밀가루 맛이 아니라 고소하면서도 감칠맛이 있는 풍미를 가지게 됩니다. 일반 발효 빵보다 반죽 내 글루텐 구조가 균일하게 형성되며, 더 부드러우면서도 쫀득한 식감을 제공합니다. 발효 과정에서 자연적으로 생성된 효소가 밀가루 내 글루텐을 부분적으로 분해하기 때문에, 소화가 더 쉬운 빵이 만들어집니다. 저온 숙성을 거친 빵은 일반 빵보다 수분 보유력이 뛰어나 오래 지나도 촉촉함이 유지됩니다. 신선한 상태로 보관할 수 있는 시간이 길어지며, 하루가 지나도 딱딱해지지 않는 특징을 가집니다. 유기농 밀가루는 단백질 함량이 자연스럽게 균형을 이루며, 베이킹 시 결이 더 부드럽고 촉촉한 빵을 만들 수 있습니다. 이즈니(Isigny) 버터는 프랑스 노르망디 지방의 AOP(원산지 보호) 인증을 받은 고급 버터입니다. 디스케이프는 이 최고급 버터를 사용하여 베이커리의 풍미를 극대화합니다. 유럽 AOP 인증을 받은 프랑스 대표 버터로, 제조 공정이 엄격하게 관리됩니다. 지방 함량이 높고, 크리미 한 질감을 가지며, 깊고 진한 풍미를 제공합니다. 천연 발효 과정을 거쳐 만들어지기 때문에, 일반 버터보다 깊은 감칠맛이 살아 있습니다. 일반 버터보다 지방 함량이 높아 베이커리에 더 부드러운 식감을 느끼실 수 있고, 소금 함량이 적당히 조절되어 있어 고소함과 단맛의 밸런스가 뛰어납니다. 특히, 소금빵이나 크루아상처럼 버터 풍미가 중요한 베이커리에 최적화된 재료입니다. 디스케이프는 이러한 고품질 재료와 정성스러운 공정을 거쳐 베이커리 자체만으로도 하나의 특별한 경험을 제공하는 곳입니다. 단순한 카페 브레드가 아닌, 정통 프리미엄 베이커리를 카페 공간에서 즐길 수 있는 점이 차별화 요소라고 할 수 있습니다. 디스케이프는 독특한 건축 디자인뿐만 아니라, 다양한 베이커리와 음료 메뉴로도 유명한 카페입니다. 종류는 많지 않지만, 각 베이커리는 맛과 품질 면에서 높은 평가를 받고 있습니다. 소금빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로, 크림과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 초코 소금빵은 초콜릿의 달콤함과 소금의 짭짤함이 조화를 이루는 빵으로, 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 당근 라페 소금빵 샌드위치는 상큼한 당근 라페를 소금빵에 샌드 하여 신선한 맛을 제공합니다. 베이글 샌드위치는 다양한 재료를 활용한 베이글 샌드위치로, 브런치 메뉴로 인기가 많습니다. 디스케이프는 커피와 함께 다양한 시그니처 음료를 제공하는데 특히, 원두 선택이 가능하여 취향에 맞게 커피를 즐길 수 있습니다. D라떼는 쫀득한 크림 위에 소금이 올라간 라떼로, 단짠 조합이 일품인 시그니처 메뉴입니다. 피자두 에이드는 상큼한 자두와 탄산의 조화로, 시원하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 디스케이프는 감각적인 분위기와 맛있는 메뉴, 그리고 특별한 요소들이 어우러져 방문객들에게 특별한 경험을 제공합니다. 일산에서 예쁜 사진을 찍고 맛있는 커피와 베이커리를 즐기고 싶으신 분들께 추천드립니다.
디스케이프(D-SCAPE)는 매일 오전 10시부터 오후 9시까지 운영되고 있고 매월 첫째 및 셋째 주 화요일에 휴무합니다. 넓은 주차 공간이 마련되어 있어 편리하게 이용하실 수 있습니다. 디스케이프는 단순한 카페를 넘어 문화예술을 즐길 수 있는 공간으로, 2층을 전시 공간으로 활용하여 팝업 행사나 플리마켓 등 다양한 이벤트를 계획하고 있습니다. 카페의 마스코트인 고양이 '살찐이'가 있어 방문객들에게 특별한 즐거움을 제공합니다. 방문 계획 시 위의 정보를 참고하시어 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다.